De crostata met amaretti en appels is een heerlijk traditioneel Italiaans dessert dat de knapperigheid van zanddeeg combineert met de zoetheid van appels en de unieke smaak van amaretti-koekjes. Dit gebak is perfect voor elke gelegenheid, van ontbijt tot een feestelijk diner.
📜 De Geschiedenis van de Crostata
Oorsprong
De crostata is een klassiek Italiaans dessert met wortels die teruggaan tot de middeleeuwen. Het is een veelzijdig gebak dat in veel regionale varianten wordt bereid.
Culinaire Traditie
In Italië staat de crostata symbool voor gezelligheid en traditie. Elke familie heeft haar eigen recept, waarbij de vulling kan variëren van jam en custard tot verfijndere combinaties zoals amaretti en appels.
🥣 Ingrediënten (voor 8-10 porties)
Voor het zanddeeg
✔️ 250 g bloem (type 00)
✔️ 125 g koude boter (in blokjes)
✔️ 100 g suiker
✔️ 1 middelgroot ei
✔️ 1 eidooier
✔️ 1 snufje zout
✔️ Geraspte citroenschil (optioneel)
