3 verse courgettes (ongeveer 600 g)
3 grote aardappelen (ongeveer 600 g)
2 eieren
100 g gekookte ham of tonijn (of laat het weg voor een vegetarische versie)
150 g goed uitgelekte mozzarella (ongeveer 140 g)
50 g geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 50 g)
20 g paneermeel (ongeveer 20 g)
2 el olijfolie
Zout, naar smaak
Peper, naar smaak
Nootmuskaat, naar smaak
Instructies:
