3️⃣ Mandjes vormen
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet het licht in met olijfolie.
Verdeel het courgettemengsel in vier gelijke porties en vorm kleine nestjes met een holletje in het midden.
💡 Tip: Druk de randen iets aan zodat het eigeel straks netjes in het midden blijft!
4️⃣ Voorbakken voor extra knapperigheid
Bak de mandjes in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10 minuten, zodat ze steviger worden.
5️⃣ Vullen met ei en kaas
Haal de mandjes uit de oven en bestrooi de holtes met geraspte kaas.
Breek voorzichtig één ei in elk mandje.
💡 Houd je van een zachter eigeel? Laat het ei heel, zonder te roeren!
