Ingrediënten
👉 Voor het korstdeeg (al vermeld)
-
95 g koude boter uit de koelkast
-
190 g 00 bloem
-
75 g poedersuiker
-
40 g eidooiers (ongeveer 2)
-
Geraspte schil van 1 onbehandelde citroen
-
1 snufje zout
👉 Voor de citroencrème
-
3 eieren
-
120 g suiker
-
40 g maïszetmeel (maizena)
-
300 ml melk
-
Sap en geraspte schil van 2 onbehandelde citroenen
-
30 g boter (optioneel, voor een glanzender en fluweelzachtere crème)
