Stap 1: Het deeg bereiden
Klop in een grote kom de zachte boter met de suiker romig en glad.
Voeg het ei, het citroensap, de citroenschil en het vanille-extract toe (indien gebruikt). Meng goed tot het deeg glad is.
Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en een snufje zout.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het boter-eimengsel. Meng tot je een homogene pasta verkrijgt.
Dek het deeg af met vershoudfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
Stap 2: Het bereiden van de deegballen
Verwarm je oven voor op 180°C.
Haal het deeg uit de koelkast en vorm kleine balletjes deeg ter grootte van een walnoot.
Rol elk balletje door de poedersuiker, zodat het goed bedekt is.
Stap 3: Koken
