Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Doe de droge ricotta, bruine suiker en eieren in een kom en mix tot een romige massa.
Voeg ook het zetmeel, de gist en het amandelmeel toe (of hak de amandelen fijn in een blender).
Meng en voeg de gesmolten chocolade, chocoladestukjes, bittere cacao en een snufje zout toe.
Meng en meng goed.
Giet het mengsel in een vooraf beboterde en met bloem bestoven (of siliconen) vorm met een diameter van 18 cm.
Zet het waterpas en bak het in een op 175°C voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten.
lees meer op de volgende pagina
