1 theelepel vanille-extract
1 ei
150 g chocoladedruppels of gehakte pure chocolade
Routebeschrijving
1. Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de droge ingrediënten
Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Zet apart.
3. Klop de boter en suikers
Mix in een andere kom de boter, kristalsuiker en bruine suiker samen tot een romige massa. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten met een handmixer.
4. Voeg het ei en vanille toe
Voeg het ei en vanille-extract toe aan het botermengsel en mix tot alles goed gemengd is.
5. Combineer de droge en natte ingrediënten
Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe aan het botermengsel. Mix op lage snelheid tot alles net gemengd is.
Spatel de chocoladedruppels of gehakte chocolade door het deeg.
6. Vorm de koekjes
Neem met een lepel porties van het deeg en rol ze in balletjes. Leg de balletjes met voldoende tussenruimte op de bakplaat, want ze lopen uit tijdens het bakken.
7. Bak de koekjes
