Bak de koekjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven. Haal ze uit de oven als de randen stevig zijn, maar het midden nog zacht.
Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de koekjes op kamertemperatuur met een glas melk, een kop thee of koffie. Ze zijn ook heerlijk als dessert met een bolletje vanille-ijs.
Bewaren: Bewaar de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Ze blijven tot 5 dagen vers.
Invriezen: Je kunt het ongebakken deeg invriezen in balletjes. Bak ze direct uit de vriezer; voeg slechts 1-2 minuten toe aan de baktijd.
Variaties
Dubbele chocolade: Voeg extra witte chocoladedruppels toe naast de pure chocolade voor een rijke chocoladesmaak.
Notenliefhebbers: Meng gehakte walnoten, pecannoten of hazelnoten door het deeg voor een knapperige textuur.
Munt-chocolade: Voeg een paar druppels pepermunt-extract toe aan het deeg voor een frisse twist.
Gezondere optie: Vervang de helft van de boter door appelmoes en gebruik volkorenmeel voor een vezelrijker koekje.
Glutenvrij: Gebruik een glutenvrije meelmix en controleer of de bakpoeder glutenvrij is.
Veelgestelde vragen
1. Hoe zorg ik ervoor dat mijn koekjes zacht blijven?
Haal de koekjes uit de oven terwijl het midden nog zacht is. Ze zullen stevig worden terwijl ze afkoelen, maar blijven van binnen smeuïg.
2. Kan ik het deeg van tevoren maken?
Ja, het deeg kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je de koekjes bakt.
3. Kan ik de suikers vervangen?
Bruine suiker helpt de koekjes zacht en chewy te maken. Je kunt experimenteren met kokosbloesemsuiker of een natuurlijke zoetstof, maar de textuur kan iets veranderen.
