-
-
Klop de roomkaas met de poedersuiker in een kom tot een glad en romig mengsel. Gebruik een mixer of een garde.
-
Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron. Zorg ervoor dat de chocolade niet verbrandt.
-
Voeg de gesmolten chocolade en de slagroom toe aan het roomkaasmengsel. Meng alles goed door elkaar tot een egaal geheel.
-
Giet de vulling over de koekjesbodem. Zorg dat de vulling gelijkmatig is verdeeld.
-
-
Maak de Ganache:
-
Verwarm de slagroom in een steelpannetje op middelhoog vuur. Laat de room niet koken.
-
Haal de pan van het vuur en voeg de pure chocolade toe. Roer rustig door tot de chocolade volledig is gesmolten en je een gladde, glanzende ganache hebt.
-
Laat de ganache een paar minuten afkoelen. Giet de ganache over de cheesecakevulling.
-
-
Koelen:
