Mini-sponscakejes, ook wel « mini-sponscake » of « mini-chiffon » genoemd, zijn een zacht en luchtig dessert, perfect als tussendoortje of als delicaat dessert. Hier is een eenvoudig recept:
Ingrediënten:
4 grote eieren,
100 g suiker,
100 g bloem,
40 ml melk
, 40 ml plantaardige olie,
1 theelepel vanille-extract,
1/4 theelepel zout,
1/2 theelepel wijnsteen (optioneel, helpt eiwitten te stabiliseren).
Bereidingswijze:
Bereiding van de ingrediënten:
Bereid alle ingrediënten op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Scheid de eidooiers van de eiwitten.
Klop de eidooiers los:
