Voor de decoratie:
Gehakte pistachenoten 
Eetbaar bladgoud (optioneel) 
Bereidingswijze
1. Maak de frambozenvulling 
Doe de frambozen, suiker en citroensap in een pan en kook tot ze zacht worden.
Voeg de opgeloste maïzena toe en kook tot het mengsel indikt.
Giet in kleine siliconenvormpjes (of ijsblokjesvorm) en vries minstens 2 uur in.
2. Maak de cheesecake crème 
Klop de roomkaas en suiker luchtig.
Voeg de pistachepasta en vanille-extract toe en meng goed.
Klop de slagroom stijf en vouw voorzichtig door het mengsel.
3. Maak de biscuitbodem 
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop eieren en suiker luchtig.
Voeg gezeefde bloem en bakpoeder toe en meng voorzichtig.
Strijk het beslag uit op een bakplaat met bakpapier en bak 10 minuten.
Laat afkoelen en snijd rondjes ter grootte van de cupola’s.
4. Vul de cupola’s 
