🔸 Zeef alle droge ingrediënten:
- Meng in een kom:
✅ Glutenvrije bloem, maïsmeel, cacaopoeder & maïzena. - Zeef het geheel om klontjes te voorkomen.
2️⃣ De chocolademix maken
🔸 Olie verwarmen:
- Verwarm de maïsolie 1,5 minuut in de magnetron tot ongeveer 90°C.
- Giet de warme olie bij de droge ingrediënten en roer met een garde.
🔸 Chocolade smelten:
- Voeg 20 g pure chocoladestukjes toe en meng voorzichtig tot ze gesmolten zijn.
- Voeg vervolgens 40 g melk toe en roer door.
🔸 Eidooiers toevoegen:
- Voeg de 8 eidooiers toe en meng goed.
- Voeg beetje bij beetje de rest van de melk (tot 100 g in totaal) toe en blijf roeren.
3️⃣ De eiwitten kloppen (meringue maken)
🔸 Eiwitten stijf kloppen:
