Bonen Voorbereiden:
Week de bonen een nacht in koud water. Dit helpt ze sneller te garen en maakt ze zachter.
Kook de bonen de volgende dag in een pan met water, tijm en laurierblad. Laat ongeveer 1 uur zachtjes sudderen tot ze gaar zijn.
Vlees Bereiden:
Bak de eendenbouten kort in een pan om het vet los te laten. Zet opzij.
Bak de spekblokjes in hetzelfde vet tot ze lichtbruin zijn. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
Voeg de tomaten toe en laat 15 minuten sudderen.
Worstjes en Samenstelling:
Bak de Toulouse-worstjes in een aparte pan tot ze mooi goudbruin zijn.
Meng de bonen met de saus en het vlees in een grote ovenschaal.
Verdeel de worstjes en eendenbouten erover en duw ze licht in de bonen.
Langzaam Garen in de Oven:
