1️⃣ Bonen Voorbereiden:
✔ Week de bonen een nacht in koud water. Dit helpt ze sneller te garen en maakt ze zachter.
✔ Kook de bonen de volgende dag in een pan met water, tijm en laurierblad. Laat ongeveer 1 uur zachtjes sudderen tot ze gaar zijn.
2️⃣ Vlees Bereiden:
✔ Bak de eendenbouten kort in een pan om het vet los te laten. Zet opzij.
✔ Bak de spekblokjes in hetzelfde vet tot ze lichtbruin zijn. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
✔ Voeg de tomaten toe en laat 15 minuten sudderen.
3️⃣ Worstjes en Samenstelling:
✔ Bak de Toulouse-worstjes in een aparte pan tot ze mooi goudbruin zijn.
✔ Meng de bonen met de saus en het vlees in een grote ovenschaal.
✔ Verdeel de worstjes en eendenbouten erover en duw ze licht in de bonen.
