Flan van verbrande melk is een verfijnde zoete lekkernij die liefhebbers van desserts met gekarameliseerde smaken zal bekoren. De romige textuur en de diep melkachtige smaak maken het tot een onmisbaar genot. Dit eenvoudige maar subtiele recept is het resultaat van een eeuwenoude kooktechniek waarbij de melk wordt verhit tot er een intens karamelaroma vrijkomt, waardoor de flan een unieke smaak krijgt.
In dit artikel gaan we dieper in op de geschiedenis van dit dessert, de voordelen ervan, de bereiding ervan en geven we tips om het perfect te bereiden.
Ingrediënten
Om een flan met verbrande melk voor 6 personen te bereiden, heb je het volgende nodig:
Voor de flan:
- 1 liter volle melk
- 150 gram suiker
- 6 eieren
- 1 vanillestokje of 1 theelepel vanille-extract
Voor de karamel:
- 150 gram suiker
- 50 ml water
