Pro Tips:
-
🔥 Voor Extra Fudgy Koekjes: Haal ze 1-2 minuten eerder uit de oven dan aangegeven. Ze lijken dan nog niet gaar, maar worden perfect tijdens het afkoelen.
-
🍫 Extra Decadent: Druk direct na het bakken, als de koekjes nog warm zijn, een chocolade ‘kusje’ (zoals een Hershey’s Kiss of een blokje van je favoriete chocolade) in het midden van elk koekje.
-
❄️ Deeg Invriezen: Schep balletjes van het ongebakken deeg op een met bakpapier beklede plaat. Vries ze in tot ze hard zijn en bewaar ze dan in een diepvrieszak of -bak (max. 3 maanden). Bak ze direct vanuit de vriezer, voeg eventueel 1-2 minuten toe aan de baktijd.
-
🤏 Niet Overmixen: Zodra de natte ingrediënten zijn toegevoegd, mix je alleen tot alles net gecombineerd is. Te lang mixen kan taaie koekjes opleveren.
-
💧 Plakkerig Deeg? Als het deeg te plakkerig is om te hanteren, zet de kom dan 15-20 minuten in de koelkast.
Creatieve Variaties:
-
Rocky Road: Spatel ½ cup (ca. 30g) mini marshmallows + ¼ cup (ca. 25g) gehakte (gezouten) amandelen door het deeg.
-
Pindakaas Swirl: Schep het deeg op de bakplaat. Schep kleine kloddertjes (ongeveer ¼ cup / 60g totaal) pindakaas op de deegballetjes en maak er met een tandenstoker een mooie swirl doorheen voordat ze de oven in gaan.
