-
Voorbereiden & Voorverwarmen:
-
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
-
Bekleed één of twee bakplaten met bakpapier.
-
-
Deeg Maken:
-
Doe de inhoud van het pak browniemix en de bloem in een grote kom. Klop even door met een garde om klontjes te verwijderen en alles goed te mengen.
-
Voeg de olie en de eieren toe. Roer met een stevige lepel of spatel tot alles net gecombineerd is. Let op: Het deeg zal dik en plakkerig zijn, dat hoort zo! Mix niet langer dan nodig.
-
Spatel nu voorzichtig je gekozen mix-ins erdoor, als je die gebruikt.
-
-
Bakken:
-
Schep met behulp van twee lepels of een (kleine) ijsschep hoopjes deeg ter grootte van een flinke eetlepel (ongeveer 1,5 el) op de voorbereide bakplaten. Je kunt de balletjes eventueel voorzichtig een beetje rond rollen met licht bebloemde of ingevette handen als het deeg te plakkerig is.
-
Zorg voor voldoende tussenruimte (ongeveer 5 cm), want de koekjes lopen nog wat uit.
-
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten. De randjes moeten er stevig uitzien, maar het midden mag nog een beetje zacht en ‘underdone’ lijken. Voor een extra fudgy resultaat, haal je ze er iets eerder uit (na 9-10 min).
-
-
Afkoelen & Genieten:
-
Laat de koekjes eerst 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Ze zijn nog zacht als ze uit de oven komen en garen nog een beetje na en worden steviger.
-
Leg ze daarna voorzichtig (met een spatel) over op een rooster om volledig af te koelen.
-
Probeer er niet meteen teveel op te eten! 😉
-
