Verwarm uw oven voor op 180°C.
Breng een pan water aan de kook en voeg de broccoliroosjes toe. Kook gedurende 3 tot 4 minuten tot ze gaar zijn. Giet af en reserveer.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Vet een ovenschaal in met zonnebloemolie. Schik de gekookte broccoli en de gesneden champignons in de schaal. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Klop in een kom de eieren, yoghurt, zout en zwarte peper door elkaar. Giet dit mengsel over de broccoli en champignons in de ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en de eieren gestold zijn.
Terwijl de braadpan kookt, kook je de aardappelen tot ze gaar zijn. Giet ze af en reserveer.
vervolg op de volgende pagina
