2. Ingrediënten mengen:
-
Zeef de bloem en voeg het zout toe. Meng dit geleidelijk met het natte mengsel.
-
Werk het deeg met de hand tot een homogeen mengsel.
-
Voeg de zachte boter toe en kneed verder tot het deeg elastisch en glad is.
3. Laten rijzen:
-
Leg het deeg op een licht bebloemd werkvlak en vouw het meerdere keren om kracht op te bouwen.
-
Maak een bal van het deeg, plaats het in een schone kom, dek af met een doek en laat het minimaal 2 uur rijzen.
4. De brioches vormen:
-
Sla het deeg na het rijzen zachtjes plat en verdeel het in twee porties.
-
Maak van de eerste portie strengen en vlecht deze tot kleine broodjes.
-
Van de tweede portie maak je bolletjes.
5. Tweede rijs:
Leg de gevormde brioches op een bakplaat, dek ze af met een doek en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.
6. Afwerking en bakken:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
