Een heerlijke en aromatische soep boordevol verse ingrediënten die je direct naar de kust brengt. Perfect voor een gezellig diner met familie of vrienden. Volg dit eenvoudige recept en bereid je voor op een smaakexplosie!
Ingrediënten
-
400 g gepelde tomaten (in blokjes gesneden)
-
2 teentjes knoflook (gepeld)
-
4 eetlepels olijfolie
-
2 stengels bleekselderij (in kleine stukjes gesneden)
-
2 wortelen (in dunne plakjes gesneden)
-
300 g pijlinktvis (in ringen gesneden)
-
300 g kleine inktvisjes (seppioline)
-
100 ml witte wijn
-
200 ml tomatenpulp
-
2 eetlepels fijngehakte peterselie
-
1 theelepel zout (of naar smaak)
-
500 ml kokend water
-
1 hele schorpioenvis (of een andere stevige witvis, schoongemaakt)
-
8 scampi’s (gepeld maar met staart)
-
Crostini of geroosterd brood
