Meng in een aparte kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout. Voeg dit geleidelijk toe aan het botermengsel en mix tot een zacht deeg ontstaat.
Vorm de koekjes
Gebruik een eetlepel om kleine porties deeg te nemen. Rol deze tot balletjes en leg ze op de bakplaat. Druk de balletjes licht plat met de achterkant van een vork of je handpalm.
Bakken
Bak de koekjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven. De koekjes moeten stevig aan de randen zijn maar nog zacht in het midden.
Afkoelen en serveren
Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze vervolgens naar een rooster om volledig af te koelen. Bestrooi optioneel met poedersuiker of zeezout voor het serveren.
Serveer- en bewaartips:
Serveren: Deze koekjes zijn heerlijk met een glas melk, een kop koffie of thee. Perfect voor een middagpauze of een feestelijk dessertplateau.
Bewaren: Bewaar de koekjes in een luchtdichte container bij kamertemperatuur tot 5 dagen.
Invriezen: Het deeg kan worden ingevroren in porties. Bak de koekjes direct uit de vriezer; voeg 1-2 minuten toe aan de baktijd.
Variaties:
Espresso-chocoladekoekjes
Voeg 1 theelepel instant espressopoeder toe aan het droge mengsel voor een subtiele koffietwist.
Zeezoutkaramelkoekjes
Bestrooi de koekjes met een snufje grof zeezout voor het bakken, of drizzle er karamel over na het bakken.
Cayenne en kaneel
Voeg een snufje cayennepeper en een halve theelepel kaneel toe aan het droge mengsel voor een pittige, warme smaak.
Witte chocolade drizzle
Smelt witte chocolade en drizzle dit over de afgekoelde koekjes voor een visueel aantrekkelijke en zoete topping.
Mint-chocoladekoekjes
