*Kokosolie OF Boter – Het beste type olie om in desserts te gebruiken. Je kunt geraffineerde kokosolie of ongeraffineerde kokosolie gebruiken. Gebruik de verfijnde soort om ervoor te zorgen dat er GEEN kokossmaak is. Je kunt ook boter gebruiken als je geen zuivelvrij dieet volgt.
*Chocolade OF chocoladestukjes koken – Chocolade of chocoladestukjes bakken werkt. Ik gebruik het liefst bakkerschocolade omdat deze beter smelt dan chocoladestukjes. Zorg ervoor dat u een chocoladereep van goede kwaliteit gebruikt.
*Suiker – Witte suiker heeft de voorkeur, maar bruine suiker of kokossuiker kan ook worden gebruikt.
*Eieren – Eieren op kamertemperatuur zijn een must!
*Cacaopoeder – Zorg ervoor dat u ongezoet cacaopoeder gebruikt (cacaopoeder zonder toegevoegde suikers). Ik raad aan om cacaopoeder van hoge kwaliteit te gebruiken, om de smaak van de chocoladefudge echt te versterken.
*Arrowroot Poeder – Om de brownie stabiliteit te geven, omdat het geen bakpoeder of zuiveringszout bevat. Je kunt het vervangen door maizena of tapiocameel.
Begin door de kokosolie en chocolade toe te voegen aan een kleine pan en plaats deze op middelhoog vuur. Zodra de chocolade begint te smelten, haal je hem van het vuur en klop je hem met de kokosolie tot een geheel. Voeg vervolgens de suiker toe en klop tot alles gemengd is. Voeg de eieren één voor één toe en blijf mixen. Voeg het cacaopoeder en arrowrootpoeder toe en klop goed, tot het deeg niet meer korrelig is.
vervolg op de volgende pagina
