Invoering
Het beheersen van je bloedsuikerspiegel is essentieel voor een goede gezondheid, vooral als je te maken hebt met diabetes of schommelingen in je energiepeil. Dit soeprecept combineert voedzame ingrediënten die bekend staan om hun bloedsuikerverlagende eigenschappen. Boordevol vezels, antioxidanten en langzame koolhydraten is dit een heerlijke en gezonde maaltijd die je lichaam voedt en tegelijkertijd je bloedsuikerspiegel stabiliseert. Bovendien is deze soep makkelijk te bereiden en een genot voor je smaakpapillen.
Ingrediënten
Voor 4-6 porties:
2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 wortel, in plakjes
2 stengels bleekselderij, in plakjes
1 zoete aardappel, geschild en in blokjes
1 kopje linzen (rood of groen), goed afgespoeld
1 blikje tomatenblokjes (400 g)
1 theelepel komijnpoeder
1/2 theelepel kurkuma
1/2 theelepel cayennepeper (optioneel)
1 liter groentebouillon (zonder toegevoegde suikers)
2 handenvol verse spinazie
