- Bereiding van de Basis:
-
Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd werkblad.
-
Met een scherp mes of een deegsnijder, snij een grote cirkel uit (je kunt een bord als leidraad gebruiken).
-
Snij binnen de cirkel nog een kleinere cirkel om een krans te creëren.
-
Leg de krans voorzichtig op een bakplaat bekleed met licht ingevet bakpapier.
-
Bereiding van de Vulling:
-
Meng in een kom de roomkaas met de fijngehakte dille (en een snufje zwarte peper).
-
Proef en voeg zout toe indien nodig (de zalm is al smaakvol, dus wees voorzichtig).
-
Verdeel de roomkaas gelijkmatig over het oppervlak van het bladerdeeg.
-
Toevoegen van de Zalm:
-
Leg de plakjes gerookte zalm op de roomkaas, zodat het hele oppervlak bedekt is.
-
Probeer de zalm gelijkmatig te verdelen voor een evenwichtige smaak in elke hap.
-
Vormen van de Krans:
-
Maak sneden langs de buitenrand van de krans, waardoor ongeveer 3-4 cm brede stroken ontstaan.
-
Rol elke strook voorzichtig naar binnen op om een decoratief spiraaleffect te creëren.
-
Decoratie en Bakken:
-
Klop in een kleine kom het ei los met een eetlepel melk (voor een nog intensere goudbruine kleur).
-
Bestrijk de krans met het losgeklopte ei en bestrooi met sesamzaadjes of maanzaad (of beide!).
-
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten, of tot goudbruin.
-
Controleer de baktijd: als de krans te snel kleurt, bedek hem dan met een vel aluminiumfolie.
🍴 Tips
