Bigos gemaakt met jonge kool is een zomerse, lichtere versie van de klassieke bigos, die verrukt door zijn malsheid en frisse smaak. In tegenstelling tot traditionele bigos met zuurkool hoeft dit recept niet uren te sudderen – het is klaar in minder dan een uur! Perfect voor lunch, diner of als eenpansgerecht voor familiebijeenkomsten. 
Ingrediënten (4 porties):
1 middelgrote 
jonge kool,
250 g 
rookworst,
1 grote 
ui,
2 
wortels,
2 eetlepels 
boter of olie,
2 eetlepels 
tomatenpuree,
100 ml 
water of bouillon,
dille om te bestrooien,
zout, peper, piment, laurier.
Bereiding:
