De Bienenstich is een traditionele Duitse lekkernij met een luchtig gistdeeg, romige vanillevulling en een knapperige amandelkaramel-topping. Hier is een uitgebreid recept waarmee je gegarandeerd succes hebt!
Ingrediënten
Voor het gistdeeg:
-
500 g bloem
-
75 g suiker
-
1 snufje zout
-
1 blokje verse gist (42 g) of 1 zakje droge gist (7 g)
-
250 ml lauwwarme melk
-
1 ei
-
80 g boter (gesmolten)
Voor de amandeltopping:
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 100 ml slagroom
- 200 g geschaafde amandelen
Voor de vanillevulling:
- 500 ml melk
- 1 zakje vanillepuddingpoeder (ca. 37 g)
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 1 theelepel vanille-extract
