Wanneer u de voedingswaarde van walnoten onderzoekt, wordt het gemakkelijk te begrijpen waarom walnoten zo goed voor u zijn.
Walnoten zijn goed voor zowel mannen als vrouwen omdat ze veel eiwitten, vitaminen, mineralen en antioxidanten bevatten.
28 gram walnoten zijn ongeveer 14 helften. Een ons walnoten bevat 185 calorieën , 45 mg magnesium en bijna 2 gram voedingsvezels , wat 8% is van je aanbevolen dagelijkse vezelinname. 1/4 kopje gepelde walnoten bevat 164 calorieën. ( 4 )
1 oz. (28 g) walnoten (7 walnoten) bevat 4,3 g eiwit .
Een portie van 14 walnoothelften bevat 4 gram koolhydraten en heeft een lage glycemische index . ( 4 )
Een dagelijkse portie walnoten kan ook goed zijn voor je gezondheid, omdat ze gezonde vetten bevatten. Walnoten bevatten een unieke combinatie van meervoudig onverzadigde vetzuren – n-6 (linoleaat) en n-3 (linoleenzuur). Deze gezonde vetten worden in verband gebracht met een verbeterde cardiovasculaire gezondheid. ( 5 , 6 )
Walnoten bevatten niet alleen gezonde vetzuren, maar zijn ook een goede bron van vitamines en mineralen die je gezond kunnen houden. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevat 1/4 kopje gehakte walnoten (ongeveer 30 gram) 50% van je dagelijkse behoefte aan mangaan (ADH), 23% van je ADH aan koper, 11% van je ADH aan magnesium en bijna 5% van je ADH aan ijzer . ( 7 , 4 )
Walnoten bevatten veel antioxidanten
Een van de redenen waarom het eten van 2 of 3 walnoten per dag zo goed voor je is, is dat ze boordevol antioxidanten zitten.
De meeste noten en zaden bevatten polyfenolen – belangrijke antioxidanten die essentieel zijn voor een goede gezondheid. Walnoten lijken zich qua antioxidanten te onderscheiden van andere noten.
Het tijdschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition meldde in 2017 dat walnoten een sterk gezondheidsbevorderend effect hebben. Wetenschappers hebben ontdekt dat walnoten een van de belangrijkste bronnen van polyfenolen zijn. Deze antioxidanten helpen ook ontstekingen te verminderen en kunnen diverse chronische ziekten zoals kanker, hart- en vaatziekten en neurodegeneratieve aandoeningen helpen voorkomen. ( 8 )
