Dit leidde ertoe dat de eiereters aanzienlijk minder calorieën consumeerden na het eten van eieren, een effect dat bij sommige personen tot wel 36 uur aanhield. 5
Eieren behoren ook tot de top 5 voedingsmiddelen die buikvet verbranden. Daarnaast zijn ze een van de voedingsmiddelen waarmee je in één jaar 40 kilo kunt afvallen .
Eieren helpen bij het opbouwen van bot- en spierkracht
Waarom zou je kunstmatig verrijkte voeding eten om die lastig te verkrijgen essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen, terwijl eieren van nature al voldoende voedingsstoffen bevatten?
Eieren zijn bijvoorbeeld een van de weinige natuurlijke bronnen van vitamine D. Vitamine D zorgt, in combinatie met calcium, voor sterke botten en kan het ontstaan van osteoporose helpen voorkomen .
De eiwitten in eieren maken ze ook ideaal voor het opbouwen van sterke spieren. Ei-eiwitten zijn uitgebalanceerd en worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen om spierweefsel te vernieuwen en de spiermassa te vergroten – en dat geldt niet voor alle eiwitten.
Eieren bevorderen de gezondheid van de hersenen en houden je scherp
Dankzij de essentiële voedingsstof choline kunnen eieren ook je hersencapaciteit een boost geven.
Uit een onderzoek dat is gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, waarbij 1.391 vrijwilligers tussen de 36 en 83 jaar oud waren, bleek dat een verhoogde inname van choline in de voeding verband hield met verbeterde cognitieve functies, waaronder het visuele en verbale geheugen. 3
Bovendien vond een onderzoek van het British Journal of Nutrition onder ruim 2.000 volwassenen van in de zeventig een positief verband tussen een hogere dosis choline en betere prestaties bij cognitieve testen van de snelheid van waarneming, cognitie, sensorische motoriek en uitvoerende functies.
Eieren zijn een rijke bron van choline: één groot ei kan 35 procent van je dagelijkse behoefte aan choline dekken. Dat is goed nieuws, want volgens een onderzoek gepubliceerd in The Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology krijgt 90 procent van de Amerikanen er niet genoeg van binnen. 6
