Ingrediënten:
1 gekookte kipfilet,
2 middelgrote wortels,
2 eetlepels roomkaas of ricotta,
2 eetlepels mayonaise (optioneel voor een gladdere consistentie),
1 teentje knoflook (optioneel),
zout en peper naar smaak,
een scheutje olijfolie of citroensap voor een unieke smaak.
Bereiding:
Kook de kipfilet in gezouten, heet water (of stoom het).
Stoom of kook de wortels tot ze gaar zijn.
Doe de geraspte kip, de wortelblokjes, roomkaas, mayonaise, knoflook (optioneel) en een scheutje olijfolie of citroensap in een keukenmachine of blender.
Mix tot een gladde massa.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer koud met toast, broodstengels, pitabrood of crackers.
Ingrediënten:
