Krab- en garnalenbisque is een luxueus en verrukkelijk gerecht dat de essentie van de zee vastlegt in een romige, smaakvolle soep. Deze elegante bisque combineert malse stukjes krab en sappige garnalen met een rijke, fluweelzachte bouillon gemaakt van een mix van zeevruchtenbouillon, room en aromatische groenten. De toevoeging van witte wijn en een vleugje sherry versterkt de smaak, waardoor elke lepel een heerlijke ervaring wordt. Perfect voor speciale gelegenheden, diners of een troostmaaltijd op een koude avond, deze zeevruchtenbisque is zowel verfijnd als bevredigend. De zachte textuur en harmonieuze mix van zeevruchtensmaken maken het een opvallend gerecht dat indruk zal maken op gasten en familieleden. Het bereiden van krab- en garnalenbisque lijkt misschien een hele klus, maar met verse ingrediënten en een beetje geduld kunnen zelfs beginnende koks deze soep van restaurantkwaliteit thuis bereiden. Serveer hem met een knapperig stokbrood of een salade om de maaltijd compleet te maken en geniet van de rijke, troostende smaken van de oceaan in een kom. Of u nu een speciale gelegenheid viert of gewoonweg geniet van een gastronomische traktatie, deze bisque wordt zeker een favoriet in uw receptenverzameling.
Ingrediënten:
eetlepel olijfolie
1/2 kopje ui, fijngehakt
1/4 kopje selderij, fijngehakt
1/4 kopje wortel, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel paprika
1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor een pittige kick)
Zout en zwarte peper, naar smaak
1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
4 kopjes zeevruchten- of kippenbouillon
1 kopje slagroom
1/2 pond gekookt krabvlees, schalen verwijderd
1/2 pond gekookte garnalen, gepeld, ontdaan van de darm en gehakt
2 eetlepels sherry (optioneel)
Verse kruiden voor garnering
