Een stuk braadstuk van 1,5 tot 1,8 kilo.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, in blokjes gesneden
3 stukjes fijngehakte knoflook
4 wortelen, geschild en in stukken gesneden.
3 pastinaken, geschild en in stukken gesneden.
2 aardappelen, geschild en in stukken gesneden.
2 kopjes runderbouillon
1 kopje rode wijn (u kunt ook meer runderbouillon gebruiken).
2 eetlepels geconcentreerde tomatensaus
1 eetlepel worcestersaus
2 kleine takjes verse tijm (of 1 theelepel gedroogde tijm)
2 laurierblaadjes
Instructies
