Maak kennis met je nieuwe favoriet:
👉 knapperige Parmezaanse courgette-aardappelmuffins
Deze goudbruine muffins zijn:
- Knapperig vanbuiten, mals vanbinnen
- Vol met geraspte courgette, romige aardappel en scherpe Parmezaanse kaas
- Gebakken (niet gefrituurd!) voor een gezondere variant op hash browns of latkes
- Van nature glutenvrij bij gebruik van glutenvrij meel
Ideaal voor het ontbijt, de lunch, het avondeten of als tussendoortje. Zowel kinderen als volwassenen zullen om een tweede portie vragen!
Laten we eens kijken hoe je deze hartige troosthapjes maakt, en waarom ze misschien wel jouw favoriete recept worden om stiekem groenten binnen te krijgen en restjes verstandig te gebruiken.
Want echte smaak komt niet van afval. Maar van creativiteit – één muffin tegelijk. 💛
🍽️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden
🥣 Serveer met zure room, appelmoes of een klodder Griekse yoghurt om in te dippen.
🧑🍳 Recept voor makkelijke knapperige Parmezaanse courgette-aardappelmuffins
🍴 Ingrediënten (voor 12 muffins)
