🧅 Fruit de ui in dezelfde pan tot deze zacht en glazig is (3-5 min).
🧄 Voeg de knoflook toe en laat 1 minuut meebakken.
🌿 Roer de komijn en oregano erdoor en bak kort mee.
🍲 Giet de bouillon (of bier) in de pan en schraap de bodem los.
🌶 Voeg chipotlepepers, limoensap, azijn, zout, peper, kruidnagel en laurierblaadjes toe en meng alles goed.
3️⃣ Rundvlees langzaam garen
🍖 Doe het vlees terug in de pan en bedek het met de saus.
⏳ Breng aan de kook en zet het vuur laag. Dek af en laat 3-4 uur sudderen, tot het vlees boterzacht is.
Alternatieve methodes:
🔥 In de oven: Verwarm voor op 140°C, plaats de pan in de oven en laat 3-4 uur smoren.
⏳ In de slowcooker: Zet op laag voor 8-10 uur of op hoog voor 4-6 uur.
