Heb je er ooit aan gedacht om bananenschillen om te toveren tot een heerlijk en voedzaam gerecht? Bananenschillen, die vaak worden weggegooid, zitten boordevol voedingsstoffen en kunnen met rijst worden gemixt tot een smakelijke maaltijd. Dit artikel onthult het geheim van het creëren van een uniek, milieuvriendelijk gerecht waar je ons dankbaar voor zult zijn!
Waarom bananenschillen?
Bananenschillen zijn rijk aan kalium, magnesium en voedingsvezels, waardoor ze een waardevol voedingssupplement vormen. Ze bevatten ook antioxidanten en bioactieve stoffen die de gezondheid ten goede komen, zoals het verminderen van ontstekingen en het bevorderen van de spijsvertering. Door bananenschillen aan je maaltijden toe te voegen, verminder je niet alleen voedselverspilling, maar profiteer je ook van een schat aan voedingsstoffen.
Het recept: Heerlijke rijst en bananenschillen
Ingrediënten
2 rijpe bananen (alleen met schil, bij voorkeur biologisch)
1 kopje basmati- of jasmijnrijst
1 blik kokosmelk
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook ,
fijngehakt 1 theelepel geraspte gember 1 theelepel gemalen kurkuma 1 theelepel gemalen
komijn
1 theelepel gemalen
koriander
1 eetlepel olijf- of kokosolie
1/2 kopje groentebouillon of water
Zout en peper naar smaak
Verse koriander als garnering
Bereidingswijze
