4️⃣ Balletjes aanbraden
Verhit wat olie in een grote pan. Wanneer de olie heet is, leg je voorzichtig de balletjes in de pan en bak ze op middelhoog vuur 3-4 minuten aan elke kant totdat ze goudbruin zijn. Draai de balletjes voorzichtig om zodat ze hun vorm behouden. Als alle balletjes bruin zijn, leg je ze op een bord en houd ze warm.
5️⃣ Saus maken
Voor de saus snijd je een kleine ui en 200 g verse champignons in dunne plakjes. Verhit een beetje olie in dezelfde pan en bak eerst de ui 2-3 minuten totdat deze zacht wordt. Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze lichtbruin zijn en hun vocht hebben losgelaten, dit duurt ongeveer 5 minuten.
Voeg nu de geweekt woudpaddenstoelen (ongeveer 1 klein kopje) en de braadjus (250 ml) toe. Roer goed door en laat de saus 5 minuten zachtjes koken. Als het nodig is, kun je wat extra water of bouillon toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.
