6️⃣ Saus op smaak brengen en binden
Breng de saus op smaak met zout en peper en voeg een sausbinder toe (indien gewenst) om de saus te verdikken. Laat de saus nog een paar minuten koken totdat deze een mooie, romige textuur heeft.
7️⃣ Balletjes en saus serveren
Leg de balletjes weer in de pan met de saus en laat ze 5-10 minuten meewarmen zodat ze de smaken kunnen opnemen.
Tip: Serveer de balletjes samen met de woudpaddenstoelensaus en verse, gekookte aardappelen. Je kunt ook aardappelpuree of krokante gebakken aardappels erbij doen, die de saus goed opnemen. Een frisse groentesalade of gestoomde groenten (wortelen, doperwten, broccoli) passen hier ook uitstekend bij.
Extra tips & variaties:
- Voor een extra romige saus: Voeg een scheutje room of crème fraîche toe aan de saus voordat je de balletjes weer toevoegt.
- Met andere paddenstoelen: Als je geen woudpaddenstoelen kunt vinden, kun je de saus ook alleen met champignons maken of een mix van verschillende paddenstoelen gebruiken.
- Variatie in aardappelbijgerechten: Als je zin hebt in iets anders, kun je de balletjes ook met rijst of pasta serveren.
Geniet van je balletjes met de hartige champignon-woudpaddenstoelensaus en aardappelen – een perfect uitgebalanceerd, rustiek gerecht dat geschikt is voor elke gelegenheid! 😋
