Bereidingstijd: 15 minuten
Actieve bereidingstijd: 10 minuten
Koeltijd: 30 minuten tot 1 uur (optioneel, maar aanbevolen om de mousse goed te laten opstijven).
De totale bereidingstijd is relatief kort. Met slechts 10 minuten actief werk maak je deze snelle mousse, met minimale wachttijd voor de perfecte textuur. Als je op zoek bent naar een snel en indrukwekkend recept, is dit ideaal, want het duurt in totaal minder dan 20 minuten (inclusief voorbereiding en koeltijd).
Zie ook Stap-voor-stap instructies voor chocolade havermoutkoekjes
1. Bereid de avocado’s
voor Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pitten. Schep met een lepel het vruchtvlees eruit en doe het in een kom.
Voeg citroensap toe om te voorkomen dat de avocado bruin wordt en voor een frisse toets.
2. Meng de room en mosterd
Voeg de roomkaas en crème fraîche toe aan de kom met de avocado. Meng goed met een staafmixer of een garde tot een glad en romig mengsel.
Roer de milde mosterd erdoor om de mousse meer diepte te geven.
3. Voeg de gerookte zalm toe
Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en spatel deze voorzichtig door de mousse. Je kunt een paar stukjes bewaren voor decoratie.
4. Breng
de mousse op smaak. Breng op smaak met zout en peper. Als je van pittig eten houdt, voeg dan een paar druppels tabasco toe om het wat pittiger te maken.
5. Koel af en serveer
Dek de kom af met plasticfolie en laat de mousse 30 minuten tot 1 uur in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
Garneer het gerecht, wanneer u het serveert, met gehakte bieslook en een paar stukjes gerookte zalm voor een elegante presentatie.
Voedingsinformatie
