Voor het deeg (diameter 20 cm):
Bloem: 250 g (2 kopjes)
Bakpoeder: 1 theelepel
Boter: 90 g (6 eetlepels)
Zout: een snufje
Eidooiers: 2 stuks
Suiker: 40 g (3 eetlepels)
Voor de appellaag:
Appels: 3 stuks (~500 g)
Suiker: 40 g (3 eetlepels)
Citroensap: 4-5 eetlepels
Voor de roomsoufflé:
Eiwitten: 2 stuks
Suiker: 40 g (3 eetlepels)
Vanillesuiker: 1 theelepel
Naturel yoghurt of crème fraîche: 400 g (1 2/3 kopjes)
Maizena: 30 g (3 eetlepels)
Bereidingswijze:
