Richtlijnen:
Bereid de appels: Was de appels grondig onder stromend water. Schil ze en verwijder de zaden. Snijd ze in blokjes van vergelijkbare grootte om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
Bereiding: Doe de appelblokjes in een grote pan met het water en het citroensap. Zet het vuur middelhoog en breng alles aan de kook.
Voeg de kruiden toe: Zodra de appels beginnen te koken, voeg je de kaneel en nootmuskaat toe. Meng goed en zet het vuur laag. Laat ongeveer 30-40 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de appels zacht worden en in een soort compote veranderen.
Pureer de appels: Als de appels zacht genoeg zijn om gemakkelijk met een vork te pureren, zet dan het vuur uit en gebruik een aardappelstamper of vork om de appels te pureren tot ze glad zijn.
Inkoken: Zet de pan op laag vuur op het vuur en blijf koken, onder regelmatig roeren, totdat de jam is ingedikt tot de gewenste consistentie. Dit duurt nog ongeveer 15-20 minuten.
lees meer op de volgende pagina
