Verwarm de oven voor en bereid de bakvormen voor: Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet twee standaard cakevormen (bijv. 23 x 13 cm) licht in met boter of bakspray. Zet apart.
Meng de natte ingrediënten: klop in een grote kom 250 ml kristalsuiker, 250 ml bruine suiker, 4 grote eieren, 125 ml koolzaadolie en 1,5 ml vanille-extract. Klop tot een licht, glad en luchtig mengsel.
Meng de droge ingrediënten: zeef in een andere middelgrote kom 950 ml bloem, 1,5 ml bakpoeder, 1 ml zout, 3 ml gemalen kaneel en 1,5 ml gemalen nootmuskaat. Zeven zorgt voor een gelijkmatige menging en voorkomt klontjes.
