Angel Eyes: onze favoriete kerstkoekjes – onbetwiste nummer 1, voor ongeveer 40 stukjes

Ingrediënten

240 g bloem
150 g boter
2 eidooiers
70 g poedersuiker
2 theelepels vanillesuiker
Rasp van 1 biologische citroen (of 1 pak Citroback)
1 snufje zout
Frambozenjam en/of zwartebessenjam
Poedersuiker om te bestrooien

Voorbereiding