in een middelgrote pan .
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost en het glazuur iets dikker wordt. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
Kerf de ham in
. Kerf met een scherp mes de ham in de breedte in, zodat de glazuur in het vlees kan trekken. Pas op dat u niet te diep snijdt.
Breng de eerste laag
glazuur aan. Bestrijk de ham met ongeveer een derde van het glazuur en zorg ervoor dat het in de snijlijnen dringt. Bedek de ham losjes met aluminiumfolie om te voorkomen dat deze uitdroogt.
Bak de ham
Bak de ham in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten per pond. Voor een ham van 3,6 kilo duurt het ongeveer 2 uur. Bestrijk de ham elke 30 minuten met extra glazuur.
Maak af met een gekarameliseerde glazuur. Verwijder ongeveer 20 minuten voordat u de ham gaat bakken
de folie en breng de resterende glazuur aan. Verhoog de oventemperatuur naar 190°C zodat het glazuur kan karamelliseren en een glanzend oppervlak krijgt.
Rusten en serveren
Haal de ham uit de oven en laat hem 10 tot 15 minuten rusten voordat u hem aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen, wat resulteert in mals en smaakvol vlees.
