Bak de ham
Bak de ham in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten per pond. Voor een ham van 3,6 kilo duurt het ongeveer 2 uur. Bestrijk de ham elke 30 minuten met extra glazuur.
Maak af met een gekarameliseerde glazuur. Verwijder ongeveer 20 minuten voordat u de ham gaat bakken
de folie en breng de resterende glazuur aan. Verhoog de oventemperatuur naar 190°C zodat het glazuur kan karamelliseren en een glanzend oppervlak krijgt.
Rusten en serveren
Haal de ham uit de oven en laat hem 10 tot 15 minuten rusten voordat u hem aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen, wat resulteert in mals en smaakvol vlees.Wanneer moet u zich zorgen maken over het uiterlijk van ham?
Hoewel een regenboogkleurige uitbarsting normaal is, zijn er een aantal waarschuwingssignalen waar u op moet letten:
Slijmerige textuur: Dit kan duiden op bacteriegroei.
Vieze geur: Een zure of onaangename geur is een teken dat de ham bedorven is.
Schimmelgroei: Zichtbare schimmel betekent dat de ham niet meer veilig is om te eten.
Bewaar uw ham altijd op de juiste manier in de koelkast en houd u aan de houdbaarheidsdatum op de verpakking om bederf te voorkomen.
Een lust voor het oog en de smaakpapillen
De volgende keer dat u een regenboogglans op uw ham ziet, weet u dat dit een natuurlijke en wetenschappelijk bewezen eigenaardigheid van de eiwitstructuur is. Gecombineerd met een perfect gekarameliseerde glazuur wordt uw ham de ster van de maaltijd: een lust voor het oog en de smaakpapillen. Genieten!
