Ingrediënten
1 ham met bot, in spiraalvormige plakjes gesneden (ongeveer 3,6-4,5 kg)
1 kopje bruine suiker
1/2 kopje honing
1/4 kopje Dijonmosterd
1/4 kopje sinaasappelsap
1/2 theelepel gemalen kruidnagel (optioneel)
1 theelepel
appelazijn
Stapsgewijze instructies Verwarm de oven
voor Verwarm de oven voor op 165 °C. Plaats een rooster in het onderste derde deel van de oven, zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld.
Bereid de ham voor.
Haal de ham uit de verpakking en droog hem af met keukenpapier. Als er een plastic schijfje op het bot zit, verwijder dit dan. Leg de ham met de platte kant naar beneden op een met aluminiumfolie beklede bakplaat, zodat u hem later gemakkelijk kunt schoonmaken. Doe de bruine suiker, honing, Dijonmosterd, sinaasappelsap, kruidnagels (indien gebruikt) en appelazijn
in een middelgrote pan .
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost en het glazuur iets dikker wordt. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
Kerf de ham in
. Kerf met een scherp mes de ham in de breedte in, zodat de glazuur in het vlees kan trekken. Pas op dat u niet te diep snijdt.
Breng de eerste laag
glazuur aan. Bestrijk de ham met ongeveer een derde van het glazuur en zorg ervoor dat het in de snijlijnen dringt. Bedek de ham losjes met aluminiumfolie om te voorkomen dat deze uitdroogt.
