Om heerlijke, verse garnalen te kopen, heb je een tip nodig, maar niet iedereen kent die.
Als u garnalen koopt, zult u, als u goed oplet, zien dat sommige garnalen zwarte koppen en staarten hebben. De enzymreactie is de reden waarom garnalen zwart worden. Dit gebeurt vaak wanneer garnalen worden blootgesteld aan hoge temperaturen, gebrek aan zuurstof of andere oorzaken. Als u dus ziet dat de kop en staart van de garnalen zwart worden, betekent dit dat de garnaal lang is blijven liggen en tekenen van bederf vertoont, het is het beste om dit te vermijden.
2. Vermijd de harde garnalen die niet krullen
Als u de garnalen hard en recht vindt, is dat een teken dat de garnalen zijn ingespoten met onzuiverheden. Normale garnalen zijn zacht en krom. Ingespoten garnalen voelen vaak hard en opgeblazen aan. Bij het koken verliezen chemisch ingespoten garnalen vaak veel water en zal het vlees aanzienlijk krimpen vergeleken met vóór de verwerking.
3. Huid
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
