Als mijn moeder het op drukke dagen maakte, was het binnen een paar seconden verdwenen.
Aardappelsalade is een klassiek gerecht dat herinneringen oproept aan familiepicknicks en zomerbarbecues. Het is een vast onderdeel van veel huishoudens in het Midwesten, waaronder het mijne. Ik maak dit recept graag omdat het simpel, heerlijk en altijd een succes is bij gasten. De combinatie van de romige dressing en aardappelpartjes maakt het een perfect bijgerecht voor elke gelegenheid. Bovendien is het gemakkelijk van tevoren te maken, wat een groot voordeel is als je een strakke planning hebt.
Aardappelsalade combineert perfect met gegrild vlees zoals hamburgers, hotdogs of kip. Het combineert ook heerlijk met geroosterde groenten of een frisse groene salade. Als je gasten hebt, serveer het dan met knapperig brood en diverse kazen voor een complete maaltijd.
