Zonnebloemolie: strogele kleur, wordt gemaakt door verwerking van bloemzaden; Het bevat meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren, vooral oliezuur, wat belangrijk is voor de gezondheid van het hart. Geschikt voor het frituren van groenten, omdat het bijzonder resistent en stabiel is bij gemiddelde temperaturen (120-150°C), maar de beste optie blijft pindapitolie.
Lijnzaadolie: uitstekende bron van omega-3. Lijnzaadolie wordt vers en rauw geconsumeerd en is ideaal voor het op smaak brengen van salades en groentegerechten. Wees voorzichtig bij het bewaren: het moet in de koelkast worden bewaard, zodat het niet ranzig wordt.
Pinda-olie: Pinda-olie wordt gemaakt van het vettere deel van de zaden, heeft een milde, aangename smaak en is ideaal om te frituren.
Maïsolie: Dit is niet echt een zaadolie, maar eerder een “graanolie”. Maïsolie is rijk aan vitamines, bètacaroteen en stoffen die een positief effect hebben op het hart. Aanbevolen gebruik: rauw voor het bereiden van salades en koude gerechten, gekookt voor wokgerechten die geen hoge temperaturen vereisen.
Lees meer op de volgende pagina
