Alles wat u moet weten over zaadolie: variëteiten, gebruik bij het koken, conservering en houdbaarheid…
Ontdek de diverse wereld van zaadolie: eigenschappen, verschillen en toepassingen bij het koken, met enkele tips voor een weloverwogen keuze.
Zaadolie is een vloeibaar plantaardig vet dat wordt verkregen tijdens de verwerking en persing van oliehoudende zaden, een voedingsmiddel dat veel wordt gebruikt bij het koken en industriële bereidingen. Als het waar is dat extra vierge olijfolie, de ware trots van onze productie, in de Italiaanse gastronomische traditie het kruid bij uitstek is, is het ook waar dat olijfolie niet de enige plantaardige olie is die op de markt verkrijgbaar is en waarvoor wij gebruiken het in onze recepten.
Zonnebloem, vlas, pinda: er zijn vele soorten zaadolie, een breed en gevarieerd universum van knapperige friet, omega-3-vetzuren en mechanische persing. Dankzij de intensieve productie en hogere opbrengsten is zaadolie een veel goedkoper product dan olijfolie, en sommige soorten kunnen ook rauw gebruikt worden. Wat is zaadolie? Hoe wordt het gemaakt? Wat is de beste zaadolie en hoe kies je deze? Hier is alles wat u moet weten over zaadolie.
Lees meer op de volgende pagina
