Ze zijn identiek, zowel qua smaak als qua voedingsverhouding. De kleur van de schaal hangt eigenlijk af van het ras van de kip. Bruine eieren hebben echter een minder kwetsbare schaal en een donkerder gekleurde dooier.
Hoe bewaar je ze?
Eieren kunnen tot vier weken na het leggen worden gegeten. Om onaangename verrassingen te voorkomen, bewaart u ze op een koele plaats en uit het licht… Wees voorzichtig! De schelpen nemen heel gemakkelijk de geur van voedsel aan, dus let op dat je ze niet naast kaas of knoflook bewaart! En om ze zo lang mogelijk te kunnen bewaren, moeten de eieren schoon zijn. Als uw eieren rechtstreeks van de boerderij komen, maak ze dan voorzichtig schoon met een licht vochtige doek. Als je eieren hebt geklaard (dat wil zeggen de dooiers van het eiwit hebben gescheiden), weet dan dat het eiwit in een luchtdichte verpakking 3 dagen op een koele plaats kan worden bewaard. Voor dooiers is dit niet het geval, daarom vertellen wij je wat je met eigeel moet doen.
Is mijn ei vers?
