Code 0 of 1 (vrije uitloop of biologisch): eieren van scharrelkippen. Ze kunnen dan overdag naar buiten en genieten van het buitenleven. Ze vertegenwoordigen 17% van de omzet;
Code 2 (op de grond of in een volière): deze duivinnen zitten niet in een kooi, maar verblijven permanent in gesloten gebouwen. Ze kunnen meer activiteiten ondernemen dan kippen in kooien. Ze vertegenwoordigen 3% van de omzet;
Code 3 (in kooien): 80% van de kippen in Frankrijk leeft opgesloten in kooien die hen niet eens de ruimte bieden om hun vleugels uit te slaan zonder elkaar te storen;
Maakt de grootte van eieren uit?
De grootte van het ei hangt simpelweg af van de grootte van de kip. Grote eieren hebben een voedings- en calorische waarde die evenredig is aan hun gewicht. Voor gebak (cakes, cakes, koekjes, enz.) gebruiken we doorgaans middelgrote eieren. Tel 30 g voor een witte en 20 g voor een gele. Kwarteleitjes vereisen een speciale bereiding.
Wat is het verschil tussen een wit ei en een bruin ei?
