2 komkommers
– 3 tomaten
– 1 ui
– sap van 1 citroen
– peterselie
– 2 theelepels olijfolie
– zout
– peper
Bereiding van komkommer-tomatensalade :
Was en snijd eerst de komkommers en tomaten in blokjes, snijd de ui in plakjes en hak de peterselie fijn.
Doe ze vervolgens in een slakom, voeg citroensap, olijfolie, een snufje zout en peper toe en schep alles goed door elkaar.
Laat afkoelen in de koelkast tot serveren.
Tomaten-kikkererwtensalade:
Deze mediterrane salade combineert de frisheid van sappige tomaten met eiwitrijke kikkererwten, wat resulteert in een voedzaam én smaakvol gerecht. Perfect voor warme zomerdagen, klaar in een paar minuten en een complete, evenwichtige maaltijd. De smaken smelten harmonieus samen met een frisse kruidenvinaigrette, waardoor de eenvoudige ingrediënten een explosie van zonnige aroma’s vormen. Perfect als voorgerecht, bijgerecht of licht hoofdgerecht, deze salade behoudt zijn heerlijke smaak zelfs na een paar uur in de koelkast.
