Voor het cakebeslag:
- 3 eieren
- 1 eiwit (van de puddingcrème)
- Snufje zout
- 130 g suiker
- 140 ml olie
- 350 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 140 ml melk
Voor de topping:
- Abrikozen (vers of uit blik, goed uitgelekt)
- Optioneel: poedersuiker of slagroom voor de afwerking
